Le Haut Païs IGP. Périgord Cabernet /Merlot 0.7 ltr.

Beschrijving

Serveren en proeven
Proefnotities: Donkerrode wijn, complexe neus met iets van rood fruit en kruiden. Een elegante, gemakkelijk drinkbare wijn met een uiterst rond en vriendelijk karakter.
Korte omschrijving: Rijk, rond en zwoel van smaak met veel sap. Geschikt voor diverse gelegenheden en smaakt goed bij vlees van de grill.
Serveer suggesties: Geschikt voor diverse gelegenheden, lekker bij gegrild, gebakken en gestoofd vlees en licht gekoeld heerlijk op het terr
Serveer temperatuur: 16-18° C.
Houdbaarheid na oogstjaar: 3 JAAR
Wijngaard
Druif: cabernet en merlot
Oppervlakte wijngaard:
Bodem samenstelling: kleibodem met kalk.
Opbrengst per ha.: 60 hl.
Organic met certificaat
Achtergrond
Wijnhuis: Vins Fins du Périgord is de grootste producent van Bergerac wijnen met een totaalproductie van 7 miljoen flessen per jaar. Zij beschikken over de meest moderne bottelfaciliteit.
Streek: In dit klassieke wijngebied langs de Dordogne in het zuiden van Frankrijk, heeft ook de moderne vinificatiemethode zijn intrede gedaan. Deze zorgt voor fruitige en toegankelijke wijnen. Aangeplante oude wijnstokken, voorheen gebruikt voor klassieke Bergerac wijnen, blijken ineens over ongekende kwaliteiten te beschikken.
Vinificatie / rijping
Wijnmaker: Lionel Condeau
Schilweking / termijn: Klassieke schilweking.
Vinificatie / termijn: gedeeltelijk temperatuur gecontroleerde- en thermo-vinificatie.
Malolactische vergisting: ja, 80%