Domaine Lafage La Grande Cuvée blanc AOC

Beschrijving

Serveren en proeven

Proefnotities:
In eerste instantie is de geur wat ingetogen maar zodra de zuurstof uit de lucht de wijn tot leven brengt komt er een imposante rij aan geuren voorbij. De smaak ondersteunt het geheel en geeft het nog een extra dimensie. Dit is eten en drinken tegelijk.

Korte omschrijving:

Serveer suggesties:
Gerechten met veel smaak en complexiteit, stevige vissoorten en salades en mild gekruid gevogelte gerechten.

Serveer temperatuur:
10-12° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:
6 JAAR

Wijngaard

Druif:
90% grenache blanc &gris, 10% macabeo

Oppervlakte wijngaard:
2,14 ha.

Bodem samenstelling:
marmer

Opbrengst per ha.:
20 hl.

Organic met certificaat:

Achtergrond

Wijnhuis:
Ingeklemd tussen de azuurblauwe Mediterranée en de machtige Pyreneeën, in het uiterste zuiden van Frankrijk tussen Perpignan en de kust, ligt het 15e eeuwse mas Domaine Lafage. Rondom de eeuwenoude kelders liggen niet minder dan 140 hectares wijngaarden op arme bodems van schiste en kalk. Inmiddels wordt het domein gerund door de zesde generaties vignerons: het gedreven wijnmakersechtpaar Jean-Marc en Eliane Lafage. Na veel omzwervingen over de wereld en werkzaam te zijn geweest bij diverse wijnproducenten, is Jean-Marc teruggekeerd op het ouderlijke wijnnest.

Streek:
Roussillon is een groot gebied in het zuid-oosten van Frankrijk. Ingesloten door de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Vroeger kwamen hier de grote hoeveelheden eenvoudige goedkope tafelwijnen vandaan. Tegenwoordig hebben jonge veelbelovende wijnmakers ontdekt dat dit een ideaal gebied is om kwalitatief hoogstaande wijnen te kunnen maken.

Vinificatie / rijping

Wijnmaker:
Jean Marc Lafage

Schilweking / termijn:

Vinificatie / termijn:

Malolactische vergisting:
nee

Rijping / termijn:
1 jaar in ‘demi muids’ (speciaal model houten vat van 600 ltr.)