Le Preare DOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso 0.7 ltr.

Beschrijving

Serveren en proeven

Proefnotities:
Krachtige volle wijn met gerijpt rood fruit. Vol en rijk van karakter met iets van kruiden, chocolade en pruimenjam.

Korte omschrijving:
Krachtige, volle wijn met gerijpt rood fruit, rijk en eigenzinnig. Perfecte begeleider van pittige gerechten en rijpe kazen.

Serveer suggesties:
Lekker bij groentes en vlees van de grill, pittige gerechten en rijpe kazen.

Serveer temperatuur:
18-20° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:
4-5 JAAR

Wijngaard

Druif:
corvina veronese, corvinone, rondinella

Oppervlakte wijngaard:
4 ha.

Bodem samenstelling:
zanderig, rijk aan kalksteen.

Opbrengst per ha.:
70 hl.

Organic met certificaat:

Achtergrond

Wijnhuis:
In het hart van het Valpolicella Classico gebied liggen de kelders van Cantina di Negrar. Sinds de oprichting in 1933 is het uitgegroeid tot een hypermodern bedrijf met moderne faciliteiten. Het vertegenwoordigt 200 leden met een totaal van 500 ha. aan wijngaarden. De wijngaarden liggen verspreid over diverse subregio’s en de leden worden aangemoedigd het individuele karakter van de eigen wijngaard tot uitdrukking te laten komen.

Streek:
Valpolicella is een heuvelachtig gebied ten noordwesten van Verona. De bodem heeft een vulkanische oorsprong met o.a. klei en leisteen.

Vinificatie / rijping

Wijnmaker:
Daniele Accordini

Schilweking / termijn:
15 dagen schilweking

Vinificatie / termijn:
Traditionele- en een tweede Ripasso vinificatie.

Malolactische vergisting:

Rijping / termijn:
Aanvullende rijping van 3 maanden op fles.

Organic met certificaat: