Berging-Brouwerij-Sailing22-Quadruppel

Beschrijving

De Sailing serie is ontstaan uit een samenwerking tussen het zeilschip de Tres Hombres en Berging Brouwerij.
De Tres Hombres is een zeilschip dat vracht vervoert puur op de kracht van de wind, Fairtransport. (www.fairtransport.eu)
Elk jaar maakt de Tres Hombres een reis van ruim 9 maanden.
Op deze trip wordt vracht geladen in verre oorden zoals de Canarische eilanden, Barbados en Dominicaanse Republiek.
De vracht bestaat uit koffie, cacao en dus ook rum.
 
De rum wordt vervoerd in houten vaten waarvan de inhoud in Nederland afgevuld wordt in flessen.
Al tijdens het legen van de vaten staan wij zelf klaar om de vaten in te laden en mee te nemen naar onze brouwerij.
In de tanks in de brouwerij hebben we speciale bieren klaarliggen om in de vaten te gaan.
Omdat de vaten zo snel na legen weer gevuld worden, hoeven de vaten niet gereinigd te worden.
De rum die in de vaten zit heeft een alcoholpercentage van minimaal 65% waardoor de vaten schoon genoeg zijn voor het bier.
Daarnaast zorgt de overgebleven rum in de vaten voor een unieke smaakafgifte in het bier.
Dit zorgt dus voor de meest unieke smaakbeleving in het uiteindelijke afgevulde bier.
Voordat het bier afgevuld kan worden moet het bier eerst rijpen in de vaten.
Voor de perfecte balans tussen bier, rum en houtwerking houden wij hiervoor 100 dagen rijping aan.
 
Na de periode van 100 dagen rijping is het bier klaar om af te vullen in de flessen.
Geheel in stijl van de Tres Hombres rum verzegelen wij de flessen met echte bijenwas.
De bijenwas brengen wij op kleur met de natuurlijk pigmenten van verfmolen de Kat uit Zaandam.
 
De eerste Sailing serie brachten wij in 2019 uit en was direct een groot succes.
De drie uitgebrachte smaken, Quadrupel, Barley Wine en Russian Imperial Stout leverden ons direct onze hoogste scoren op untappd op. (bierrating app)
Inmiddels liggen de vaten van de reis van 2022 alweer vol bier te rijpen en wachten om afgevuld te worden als Sailing’22.
Dit wordt dus de vierde jaargang van deze unieke bieren de we gaan uitbrengen.
Sailing’22 Quadrupel
Alcohol: 10.3%
EBC: 35
IBU: 37