Barahonda ‘organic’ DO Yecla rosé

Beschrijving

serveren & proeven:
proefnotities:
Bleekroze kleur met een eerste indruk van grenadine in de geur die ook in de smaak terugkomt. Verder komen we nog rood rijp fruit tegen dat in de smaak ondersteund wordt door milde zuren en gedroogd fruit.
serveersuggesties:
Op het terras, bij frisse salades, risotto, pizza en pasta, gebakken en gegrilde vis en gevogelte.:
druif: syrah (80%) en monastrell (20%)
wijnhuis:
In 1925 kon Antonio Candela Garcia, stichter van het wijnbedrijf Senorio de Barahonda, niet bevroeden dat zijn kleinzonen Antonio en Alfredo het bedrijf hebben uitgebreid tot één van de topbodegas van Yecla die kwaliteit hoog in het vaandel hebben staan. Begon Antonio Candela Garcia nog in het klein met de aan- en verkoop van eenvoudige tafelwijnen, zijn kleinzonen hebben het roer in 2003 volledig omgegooid en gelden nu als de absolute top in kwaliteitswijnen uit Yecla.
streek:
Het wijngebied Yecla ligt in het zuid-oosten van Spanje. Tot 1975 behoorde het gebied tot het grote wijngebied La Mancha en werden er grote hoeveelheden eenvoudige tafelwijnen gemaakt.
bijzonderheden:
Het overtuigen van de traditionele wijnmaker Agustin Carrión om een bleke rosé te gaan maken was een hele klus. Hij vond het een lastige opgave om over te stappen van de donker gekleurde rosé naar nu één van de bleekste van Spanje