Aromo Private Reserve DO. Maule Valley Carménère

Beschrijving

Serveren en proeven

Proefnotities:
Intense en krachtige rode wijn met veel zoet donkerrood fruit, iets kruidig, wat rijping en zelfs wat chocolade.

Korte omschrijving:
Intense en krachtige rode wijn. Heerlijk bij kruidige gerechten, stoofpotten en gerijpte harde kaassoorten.

Serveer suggesties:
Lekker bij kruidige en pittige gerechten, stoofpotten en gerijpte harde kaassoorten.

Serveer temperatuur:
16-18° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:
5 JAAR

Wijngaard

Druif:
carmenère

Oppervlakte wijngaard:

Bodem samenstelling:
Vulkanische slibbodem, zanderig

Opbrengst per ha.:

Organic met certificaat:

Achtergrond

Wijnhuis:
In 1922 had de Franse familie Estansan bij het stichten van Viña El Aromo al in de gaten dat de Maule Valley een enorme potentie had voor het verbouwen van perfecte druiven voor topkwaliteit wijnen. Vanaf 1940 komt het estate in handen van de Chileen Victor Henriquez Solar, een vermaard druiventeler en vader van de huidige directeuren. Zij zorgen ervoor dat het estate uitgroeit tot een modern wijnbedrijf met 300 ha wijngaarden.

Streek:
Het langgerekte wijnland Chili is ruim 4000 km lang en alleen het centrale gedeelte is geschikt voor de aanplant van wijndruiven. De Maule Valley is één van de zuidelijke gebieden en kenmerkt zich door de enorme diversiteit in microklimaten en bodemsoorten. Het gevolg hiervan is een breed aanbod in wijntypes.

Vinificatie / rijping

Wijnmaker:
Jimena Egaña

Schilweking / termijn:
50% van de druiven voor 5 dagen

Vinificatie / termijn:
Traditionele vinificatie voor 7-10 dagen

Malolactische vergisting:
Ja